En la actualidad, brindar el mejor servicio al cliente es esencial para mantener y hacer crecer el negocio gastronómico. La información clave le permitirá entender el estado de situación del establecimiento y, de esta forma, tomar las acciones adecuadas anticipando los escenarios para maximizar los beneficios.
Punto de equilibrio
Productividad de la cocina
Evolución de costos
Índice de rotación de personal
Frecuencia de rotación de mesas
Análisis de sucursales
Impacto de la inflación
Costo por mesa libre y utilidad por mesa ocupada
Análisis
KPIs
Tableros
BSC
